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| Existen muchísimas formas diferentes de preparar las pastas que se ajustas al gusto de cada persona. (Shutterstock) |
Si quieres algunas ideas para que tus pastas no tengan nada que envidiar a las que te ofrecen los mejores restaurantes, toma nota de estas recetas compartidas por la chef Gabriella Reginato
Las pastas son uno de los platos que a casi todos nos encanta, tanto por su delicioso sabor, como por lo fácil que son de preparar. Algunos las prefieren en salsa Alfredo, otros a la bolognesa y hay quienes, incluso, las disfrutan acompañada solo de vegetales. Cualquiera que sea tu caso, si eres amante de estas debes saber que hay un sinfín de alternativas para prepararlas y que no te canses nunca de ellas.
Si quieres algunas ideas para que tus pastas no tengan nada que envidiar a las que te ofrecen los mejores restaurantes, presta atención a estas recetas compartidas por la chef Gabriella Reginato en su cuenta de Instagram (@gabriellareginato) para que pongas manos a la obra en casa.
Pasta con salsa de aguacate
Ingredientes:
2 Aguacates medianos
1 Barra de mantequilla
1 Diente de ajo
1 Taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Corta los aguacates y lleva a la licuadora, agregando la mantequilla previamente derretida, el ajo majado, la crema de leche, la sal y pimienta. Hierve la pasta (preferiblemente pasta larga) según instrucciones. Cuando esté lista, sirve y coloca la salsa de aguacate por encima (sin calentar).
Lasaña de vegetales
Ingredientes:
3 Cebollas blancas
10 Tomates tipo bugalu
¼ Taza de aceite de oliva
4 Cdas. aceite de Oliva
3 Tazas de salsa de tomate
3 Berenjenas
2 Zuchinnis
2 Zanahorias
3 Tazas de espinacas cocidas
6 Hojas de masa de lasaña
Preparación: Rebana las berenjenas y el zuchinni de forma longitudinal, y la zanahoria en círculos. En una sartén pon el aceite de oliva y las cebollas picadas en trozos pequeños y deja cocinar por unos dos minutos. Agrega los tomates bugalu cortados en cuatro y sin semillas, salpimenta al gusto y baja el fuego. Deja que los tomates se cocinen por aproximadamente siete minutos. Cuando los tomates empiecen a desprender la piel, utiliza un tenedor para aplastarlos y mezclarlos bien con las cebollas hasta obtener una especie de puré. Retira del fuego y agrega la salsa de tomate con un poco de agua (unas tres o cuatro cucharadas para suavizar).
En un molde, coloca una capa de hojas de lasaña y arriba coloca capas de berenjena, zanahoria, zuchinni y espinaca. Agrega salsa de tomate y repite las capas. Al terminar, cubre con hojas de lasaña y agrega por arriba la salsa hecha previamente. Lleve al horno por unos 15-20 minutos a una temperatura de 375 grados.
Fideos Soba con hongos y pimientos
Ingredientes:
2 Cdas. de aceite maíz
2 Tazas de hongos laminados
1 Pimiento morrón rojo laminado
1 Paquete de fideos Soba
1 Taza de endámame (solo el grano) o vainitas chinas
2 Tazas de hojas de cilantro o puerro
1 Taza de hojas de menta
½ Taza de puerro picado
1 ½ Cda. de salsa soya
1 ½ Cda. de vinagre de arroz
1 Cda. de salsa Sriracha
1 ½ Cdita. de aceite de sésamo
Preparación: Pon a hervir una olla con agua. En una sartén a fuego medio agrega el aceite y déjalo calentar. Incorporamos los hongos y pimientos agregando un toque de sal y déjalos dorar por un par de minutos. Luego retira en un recipiente grande.
Cocina los fideos junto con los granos de endámame o vainitas por unos 5-6 minutos. Drena y pasa por agua a temperatura ambiente hasta que enfríen, para luego incorporar a los hongos y pimientos.
Procesa la mitad de las hojas de cilantro junto con las hojas de menta, puerro, dos cucharadas de agua, salsa soya, vinagre, salsa Sriracha y aceite de sésamo. Incorpora esta salsa a los fideos y por arriba agrega el resto de las hojas de cilantro.
